随着人们生活水平的提高，海鲜也是人们餐桌上不可或缺的食物之一，不仅口感味道鲜美，而且营养价值丰富，也深受大家的喜爱，鲍鱼中蛋白质含量非常高，还含有非常丰富的矿物质元素，特别是钙的含量特别丰富，所以对于生长发育中的儿童，有很大的补益作用，鲍鱼还能促进牙齿的生长，增强人体免疫功能，鲍鱼中的鲍鱼多糖能够抗疲劳、抗氧化，能够延缓细胞衰老，是很好的滋补食品。所以这个季节是吃鲍鱼的最佳时机，赶紧学起来吧！

【清蒸鲍鱼】

主料：鲍鱼4个

辅料：食盐1/4小匙、姜1块、蒜1头、料酒2小匙、生抽2小匙、香油1小匙

做法：

1、将鲍鱼洗净后，放入锅中，倒入清水，加一勺料酒。

2、水烧开后，放入蒸盘，蒸10分钟左右。

3、将鲍鱼取出，去除内脏，用清水冲洗干净。

4、将鲍鱼肉放在盘子上，倒入料酒，鲍鱼壳码放整齐。

5、盐水浸泡10分钟后，清洗干净。

6、锅内加水，放入姜片，烧开。

7、水烧开后，放入鲍鱼，大火蒸10分钟。

8、10分钟后，放入味极鲜，淋上香油即可。

蚝油香菇蒸鸡

鸡肉，香菇，蚝油，生抽，盐，料酒，白糖，姜，葱，生粉

1、鸡肉切块，加入生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、姜、葱拌匀腌制2小时以上。

2、香菇洗净泡发。

3、鸡肉腌好后，铺在香菇上面。

4、水烧开后，上锅蒸20分钟。

5、准备2个小碗。